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2007.02.25 22:39 | EDIT
CIMG3324.jpg

ペルー料理の老舗といわれるホセアントニオへ昼食を食べに
行きました。
CIMG3325.jpg

4人で行ったので、それぞれ食べた物をカメラに収めました。
先ずは、ビックリするほど美味しいといわれる
パパアラワンカイナです。
ジャガイモに、カラシ入りのチーズソースがたっぷりかかっています。

ボリビアやクスコではピーナッツソースだったと記憶しています。
CIMG3326.jpg


これは私が食べたセビッチェです。
新鮮な魚貝のサラダのような感じでしょうか。。
日本ではあまり使われない香味(コリアンダーではないかと。。)
と唐辛子、トウモロコシがあいます。
CIMG3328.jpg


アロスデマリスコスです。
これが一番美味しいのではないかと思います。
魚貝のチャーハンのような感じ。。
魚貝のダシがすごく効いています。

CIMG3329.jpg


プランチャデボリョです。
これは鶏肉をうすく伸ばしてアミでやいたものでした。
淡白で柔らかくてとても美味しいです。

ペルー料理はやっぱり魚貝がとっても美味しいですね。

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プロフィール

あい 

Author:あい 
名前 あい
三年間のボリビア生活を無事に終え2007年に帰国しました。
帰国後はファジアーノ岡山を応援中☆

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